コロシアム・イン・蓼科
コロシアム・イン・蓼科

静岡県伊東市に生まれ、
小学生からの夢だった料理人に。
多くの出会いや経験を積んできました。
最後に、たどり着いたのは
この蓼科で料理を創ることでした。

四季折々の大地の恵みを存分に

ほっ とするような 懐かしさ
ほっこり とする 安心感
えっ と驚くサプライズ
大切な方との大事なひと時
テーブルを彩る 料理の数々

すべてはお客様の笑顔のために。

開店ブログ blog

2021年4月20日のオープンに向けて、
シェフ・安藤が最新情報をお届けします。

料理 cuisine

信州の旬の素材
故郷伊豆川奈港直送の鮮魚
国産の厳選された素材
世界のグルマンに愛される希少な素材

フランス料理の伝統技法と四季折々の
素材の味わいを活かした調理法にて
一皿一皿大切に作り出していきます。

アレルギーや苦手な食材、
健康管理上制限されている方等

また、お連れ様に伝えたい感謝の想い、
私たちも一緒に想いを表現いたします。

様々なご要望に
できる限りお応えいたします。
お気軽にお問合せください。

料理 cuisine